Ингредиенты: 
1 пучок салата (можно взять 2 – 3 разных вида)
3 обычных помидора или 6-8 помидоров черри
20 маслин без косточек
около 30 г твердого пикантного сыра (например, пармезана)
2 небольших булочки
2 ст. ложки растительного масла
белый или черный молотый перец
1 пучок свежей зелени (зеленого лука, петрушки)
соль
Для заправки: 
1/2 авокадо
1/2 стакана (100 г) сметаны
2 - 3 ст. ложки оливкового или другого салатного масла
1 ст. ложка лимонного сока
1 зубчик чеснока
1/2 ч. ложки порошка карри (по желанию)
1/2 - 1 ч. ложка сахара (по вкусу)
соль
Рецепт приготовления:
Для заправки вымойте авокадо, разрежьте его пополам и очистите одну половинку. Неочищенная половина плода не понадобится.
Нарежьте авокадо на кусочки и слегка разомните мялкой.
Чеснок продавите через чеснокодавилку.
Все ингредиенты для заправки поместите в блендер и измельчите до однородной массы.
Готовую заправку подержите в холодильнике несколько часов, чтобы все вкусы и ароматы лучше смешались.
Для приготовления сухариков наломайте булочки на небольшие кусочки.
Посолите хлебные кусочки (по желанию), сбрызните 2 ст. ложками растительного масла, поперчите и подсушите в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета.
Тщательно вымойте листья салата и дайте воде полностью стечь.
Маслины нарежьте колечками, а помидоры дольками.
Листья салата порвите в салатницу, добавьте нарезанные маслины, помидоры и слегка измельченную зелень. Слегка посолите.
Добавьте в салатницу заправку и перемешайте.
Разложите салат по тарелкам, каждую порцию посыпьте тонкими пластинками сыра и сухариками.
4 порции
Каждая хозяйка имеет в запасе свои "фирменные" рецепты салатов. Готовых поделиться своими кулинарными секретами приглашаем на наш форум.
| 
