|
Ингредиенты: 
-
Желтки яичные 3 шт
-
Лимон 0,50 шт
-
Масло сливочное 100 г
-
Соль по вкусу
-
Перец по вкусу
Хотя соусы и считаются дополнением к основным блюдам, они являются неотъемлемой частью многих рецептов. С помощью соусов блюда приобретают оригинальный вкус, запах и цвет. Наиболее распространенные соусы – это томатный соус, сырный соус, соевый соус, чесночный и грибной соусы. Сегодня я хочу поделиться с вами оригинальным соусом из яичных желтков, который прекрасно подойдет к рыбным блюдам.
Рецепт приготовления:
Сливочное масло выкладываем в ковшик.
Добавляем яичные желтки.
В другой ковшик выжимаем сок лимона.
Ставим сок на огонь и доводим до кипения.
Желтки с маслом солим и перчим.
Взбиваем блендером.
Не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой горячий лимонный сок.
Взбиваем до образования однородной консистенции.
Подаем соус охлажденным до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
| 
