Ингредиенты:
500г говядины
350г любого вареного или копченого мяса (колбасы, ветчины и т. д.)
2луковицы
1морковь
3соленых огурца
3-4шампиньона
3ст. л. маслин
3ст. л. каперсов
1/2лимона
огуречный рассол по вкусу (около 1 стакана)
свежая зелень петрушки
Вы хотите арендовать офис, купить или продать комерческую недвижимость в Москве или Подмосковье? Тогда база коммерческой недвижимости поможет вам подобрать необходимый вариант. В базе содержится большой выбор предложений на выгодных условиях.
Способ приготовления:
Сварите бульон из говядины. Чтобы бульон получился вкуснее, можете варить его с 1 очищенной луковицей и корнем петрушки или сельдерея. Незадолго до окончания варки выньте из бульона лук, коренья и мясо, и добавьте лавровый лист и душистый перец.
Мелко нарежьте лук, положите на разогретую сковороду и жарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте натертую на крупной терке морковь и пассируйте еще несколько минут.
Нарежьте соломкой соленые огурцы и положите к луку и морковке. Если у огурцов грубая шкурка, очистите их. Тушите несколько минут, затем переложите в кастрюлю с бульоном.
 
Нарежьте говядину из бульона, колбасу, ветчину и сосиски кусочками средней величины и добавьте в кастрюлю. Чтобы солянка получилась вкуснее, слегка обжарьте мясо и колбасу перед добавлением в кастрюлю.
Нарежьте шампиньоны дольками и обжарьте их на сковородке в небольшом количестве растительного масла . Когда вся грибная жидкость выкипит, переложите грибы в кастрюлю.
Влейте в кастрюлю огуречный рассол, добавьте каперсы и нарезанные колечками маслины, и варите еще 5-10 минут.
Нарежьте зелень и добавьте в кастрюлю. Дайте солянке настояться минут 20.
В тарелки с солянкой положите несколько долек лимона.
6 порций | 
