Кулинарный сайт
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 228
Это интересно


 Кулинарные фоторецепты
Главная » Файлы » Первые блюда

Гороховый суп с копченой грудинкой
30.03.2010, 10:01
    Ингредиенты:
 
 1 стакан сухого лущеного гороха
 100 г сала
 240 г копченой грудинки
 1 луковица
 1 морковь
 2 небольших картофелины
 8 ломтиков черствого хлеба
 8 горошин черного перца
 4 горошины душистого перца
 1/2 ч. л. порошка карри
 свежая зелень укропа и петрушки
 
    Рецепт приготовления:
 
  Горох переберите, тщательно промойте и замочите в 2 литрах воды на ночь.
   
 
  На следующий день поместите разбухший горох в кастрюлю, долейте водой до общего объема 3 литра и варите на небольшом огне почти до готовности.
  Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и положите в кастрюлю с горохом. Посолите и варите до готовности картошки.
   
 
  Сало и лук нарежьте мелкими кубиками.
       
 
  Морковь нарежьте тонкой соломкой.
   
 
  Сало растопите на сковородке, добавьте лук, жарьте до золотистого цвета.
       
 
  Шумовкой выньте сало с луком из сковородки и добавьте в суп. Поварите около 8 минут.
   
 
  Растолките гущу в супе мялкой до более однородного состояния. Долейте суп кипятком до объема 3 литров. Досолите, если необходимо, и поперчите.
   
 
  В оставшемся в сковороде жире обжарьте морковь, переложите при помощи шумовки в суп и варите минут 5.
       
 
  Добавьте в суп мелко нарезанную зелень, подержите на огне около минуты и выключайте.
   
 
  Хлеб нарежьте небольшими кубиками, а грудинку соломкой.
       
 
  В сковороду с жиром положите карри, раздавленный черный и душистый перец и быстро их обжарьте.
  Добавьте в сковороду грудинку, обжарьте. Потом положите хлебные кубики и снова обжарьте.
   
 
  Разлейте гороховый суп по тарелкам. В середину каждой тарелки горкой выложите грудинку с гренками и сразу подавайте.
 
6 порций
 

Категория: Первые блюда | Добавил: Alina | Теги: суп, с копченой, Гороховый, грудинкой
Просмотров: 3399 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Понедельник, 26.06.2017, 13:28
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Категории раздела
Салаты и закуски [138]
Первые блюда [40]
Вторые блюда [185]
Десерты [68]
Выпечка [114]
Напитки [45]
Поиск
Обратите внимание
Полезные ссылки


Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0




Copyright MyCorp © 2017
Бесплатный хостинг uCoz