Крем-суп из баклажан - Первые блюда - Кулинарные фоторецепты - Кулинарные рецепты, рецепты блюд, фото рецепты
Кулинарный сайт
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 227
Это интересно


 Кулинарные фоторецепты
Главная » Файлы » Первые блюда

Крем-суп из баклажан
27.07.2012, 12:59
 
    Ингредиенты: 
  • Баклажаны 400 гр
  • Помидоры 300 гр
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Сливки 200 мл
  • Бульон овощной 600 мл
  • Смесь итальянских трав 1 ч. ложка
  • Масло оливковое 25 мл
  • Соль 0,5 ч. ложки
    Рецепт приготовления:
 
  Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и замачиваем на 15 минут в подсоленной воде, чтобы убрать горечь.
   
 
  На помидорах делаем крестообразные надрезы, окунаем их на несколько секунд в кипяток и снимаем кожицу.
  Затем нарезаем дольками.
   
 
  Чеснок чистим и раздавливаем при помощи ножа.
   
 
  Перекладываем помидоры в огнеупорную посуду, добавляем чеснок и поливаем оливковым маслом.
  Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
   
 
  Мелко нарезаем лук.
   
 
  Пассеруем лук 2-3 минуты на оливковом масле.
   
 
  Затем к луку добавляем нарезанные баклажаны и пассеруем еще 3 минуты.
   
 
  После этого добавляем в сковороду 0,5 стакана бульона, смесь итальянских трав, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
   
 
  В кастрюле смешиваем тушеные баклажаны, запеченные помидоры и оставшийся бульон.
  Солим по вкусу и взбиваем блендером.
   
 
  Добавляем подогретые сливки и еще раз взбиваем блендером.
   
 
  Готовый крем-суп подаем с зеленью и сухариками.
   
 
  Приятного аппетита!
 

Категория: Первые блюда | Добавил: Alina
Просмотров: 990 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Понедельник, 05.12.2016, 21:34
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Категории раздела
Салаты и закуски [138]
Первые блюда [40]
Вторые блюда [185]
Десерты [68]
Выпечка [114]
Напитки [45]
Поиск
Обратите внимание
Полезные ссылки


Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0




Copyright MyCorp © 2016
Бесплатный хостинг uCoz