Кулинарный сайт
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 228
Это интересно


 Кулинарные фоторецепты
Главная » Файлы » Вторые блюда

Холодец из индейки
06.04.2010, 17:36
    Ингредиенты: 
 
 3 голени индейки
 5-6 крыльев индейки
 1 большая морковь или 2 небольших
 1 крупная луковица
 3 лавровых листа
 10 горошин черного перца
 4-5 штук гвоздики
 соль
 зелень
 
    Рецепт приготовления:
 
  Почистите и хорошо помойте индюшачьи голени и крылья.
  Положите их в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы поверхность воды была выше уровня мяса на 10 - 12 см.
  Положите в кастрюлю целые морковь и лук, а также пряности и соль.
  Варите на слабом огне 4 часа, снимая пену. Если варить мясо на сильном огне, бульон будет мутным.
  Морковь и лук варятся 1 - 2 часа. Когда морковь станет мягкой, выньте ее и луковицу из бульона. Морковь отложите для украшения холодца.
  Когда мясо будет легко отделяться от костей, нарежьте его небольшими кусочками или просто разберите вилками.
   
 
  Кости и остатки мяса положите обратно в бульон и варите еще 1 час.
  Бульон процедите (лучше через 2 слоя марли).
  В одну или несколько форм положите красиво нарезанную морковь и зелень, заполните мясом.
   
 
  Содержимое формы залейте бульоном на 1 см выше мяса.
   
 
  Поставьте в прохладное место для застывания.
   
 
  Перед подачей к столу форму опустите в горячую воду почти до краев на 1 минуту, выньте форму из воды, накройте ее сервировочным блюдом, и вместе переверните.
  К холодцу подайте хрен, горчицу.
 

Категория: Вторые блюда | Добавил: Alina | Теги: из индейки, Холодец
Просмотров: 8560 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 1.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Среда, 24.05.2017, 11:01
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Категории раздела
Салаты и закуски [138]
Первые блюда [40]
Вторые блюда [185]
Десерты [68]
Выпечка [114]
Напитки [45]
Поиск
Обратите внимание
Полезные ссылки


Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0




Copyright MyCorp © 2017
Бесплатный хостинг uCoz