Кулинарный сайт
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 228
Это интересно


 Кулинарные фоторецепты
Главная » Файлы » Вторые блюда

Долма из овощей
21.04.2012, 08:25
 
Ингредиенты: 
  • Баранья вырезка 500гр
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Курдюк 100гр
  • Баклажаны 2 шт.
  • Помидоры красные 3 шт.
  • Перец жгучий свежий 1 шт.
  • Перец болгарский 2 шт.
  • Масло сливочное топленое 140гр
  • Соль 2 ч. ложки
  • Перец чёрный молотый 0,5 ч. ложки
  Рецепт приготовления:
 
  Мясо и лук пропускаем через мясорубку, перемешиваем и выкладываем на сковороду без масла.
   
 
  Тушим фарш, переодически помешивая.
   
 
  Добавляем чайную ложку соли, перец по вкусу, 70 гр масла и тушим до готовности.
  Фарш должен получиться рассыпчатым.
   
 
  Надрезаем, но не до конца, шляпки перцев и вычищаем внутренности.
   
 
  Отрезаем нижнюю часть помидора полностью, а верхнюю надрезаем не до конца, чтобы получилась закрывающаяся крышечка.
  Мякоть помидора вычищаем ложкой, но не выбрасываем - она нам еще пригодится для соуса.
   
 
  Отрезаем верхнюю часть баклажанов и ножом вычищаем внутренности.
  Затем внутрь насыпаем по одной чайной ложки соли и оставляем на 10 минут, чтобы убрать горечь.
  После этого промываем холодной водой, чтобы вымыть соль.
   
 
  Вот так выглядят подготовленные овощи и мякоть из помидор. 
    
 
  Далее жарим на топленом масле перец и баклажаны на среднем огне до полуготовности.
  Затем остужаем их.
   
 
  Наполняем овощи фаршем.
   
 
  Перец и помидоры закрываем шляпками-крышечками.
   
 
  Обжариваем на масле оставшуюся мякоть от помидор и добавляем еще один целый помидор, протертый через терку.
   
 
  В получившийся соус выкладываем все наши овощи и накрываем крышкой.
   
 
  Тушим 30-40 минут на слабом огне.
   
 
  При подаче поливаем образовавшимся при приготовлении соусом.
   
 
  Приятного аппетита!
 

Категория: Вторые блюда | Добавил: Alina
Просмотров: 1214 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 1.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Четверг, 25.05.2017, 11:53
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Категории раздела
Салаты и закуски [138]
Первые блюда [40]
Вторые блюда [185]
Десерты [68]
Выпечка [114]
Напитки [45]
Поиск
Обратите внимание
Полезные ссылки


Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0




Copyright MyCorp © 2017
Бесплатный хостинг uCoz