Кулинарный сайт
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 228
Это интересно


 Кулинарные фоторецепты
Главная » Файлы » Десерты

Трубочки с белковым кремом
03.02.2010, 13:11
 
    Ингредиенты: 
 
- листовое тесто (950 гр)
- 2 яйца
- формы для выпечки
    Для белкового крема:

- 200 г сахара
- 5 белков
- 100 мл воды
 
 
 

Сегодня египетские курорты – это одно из популярнейших мест отдыха наших соотечественников. Если вас интересует информация о турах в Египет, посетите страничку отдых в египте отели цены на сайте Турскидки.ru. Вы будете приятно удивлены многообразием выбора путевок и предлагаемыми скидками.

    Рецепт приготовления:
 
  Разворачиваем тесто и разрезаем его на полоски приблизительно по 5 см.
   
 
  Затем каждую полоску берем и наматываем на предварительно смазанную маслом подсолнечным форму.
   
 
  Сверху смазываем взбитым яйцом, для золотистой корочки. И ставим в духовку минут на 15-20 при температуре 220 градусов, а там смотрим по готовности.
   
 
  Готовим белковый крем.
   
 
  Сахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (после того, как закипел, где-то 40-45 минут).Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
   
 
  Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли.
   
 
  В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить.
   
 
  Аккуратно снимаем остывшие трубочки с форм, наполняем их белковым кремом и получаем настоящие магазинные трубочки.
   
 
  Приятного аппетита!
 

Категория: Десерты | Добавил: Alina | Теги: белковым, трубочки, кремом
Просмотров: 6264 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вторник, 23.05.2017, 19:48
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Категории раздела
Салаты и закуски [138]
Первые блюда [40]
Вторые блюда [185]
Десерты [68]
Выпечка [114]
Напитки [45]
Поиск
Обратите внимание
Полезные ссылки


Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0




Copyright MyCorp © 2017
Бесплатный хостинг uCoz