Кулинарный сайт
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 228
Это интересно


 Кулинарные фоторецепты
Главная » Файлы » Десерты

Шоколадные сердечки со сливочным муссом
29.03.2010, 11:31
    Ингредиенты: 
 
 100 г горького шоколада
 100 г белого шоколада
 100 мл сливок жирностью 35%
1,5-2 ч. ложки растворимого кофе
 
 
 
 
 
    Рецепт приготовления:
 
  Из плотной бумаги сделайте трафарет в форме сердечка шириной около 10 см.
  С его помощью нарисуйте на листе пергамента 8 одинаковых сердечек.
   
 
  Разломайте плитку горького шоколада на небольшие кусочки и положите в металлическую миску.
  Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и растопите шоколад.
   
 
  Небольшой кисточкой закрасьте нарисованные сердечки растопленным шоколадом.
   
 
  Оставьте на 10 минут, затем нанесите второй слой. Если слои ложатся очень тонко, сделайте еще несколько слоев так, чтобы края сердечек были плотными. Тогда при снимании они не будут ломаться. Дайте застыть. Аккуратно снимите сердечки, подгибая бумагу. Поместите сердечки в холодильник.
   
 
  Наскоблите белый шоколад ножом или натрите на терке.
   
 
  Добавьте в сливки растворимый кофе, перемешайте.
   
 
  Перелейте сливки с кофе в кастрюльку и доведите до кипения.
  Добавьте к сливкам белый шоколад и размешайте.
   
 
  Перелейте сливочно-шоколадную смесь в миску, дайте остыть и взбейте венчиком в пышную массу. В начале взбивании крем будет коричневатым, а к концу взбивания он побелеет.
   
 
  Переложите полученный мусс в кондитерский мешок с гладкой насадкой.
  На каждое из 6 сердечек выдавите крем небольшими шариками. Если кондитерского мешочка нет, выкладывайте крем кофейной ложечкой так, чтобы получились шарики.
   
 
  Из сердечек с шариками сложите две «пирамидки», накройте оставшимися сердечками и поставьте в холодильник не меньше, чем на 6 часов.

4 штуки
 

Категория: Десерты | Добавил: Alina | Теги: со сливочным, муссом, Шоколадные, сердечки
Просмотров: 3400 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Понедельник, 26.06.2017, 13:35
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Категории раздела
Салаты и закуски [138]
Первые блюда [40]
Вторые блюда [185]
Десерты [68]
Выпечка [114]
Напитки [45]
Поиск
Обратите внимание
Полезные ссылки


Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0




Copyright MyCorp © 2017
Бесплатный хостинг uCoz