Кулинарный сайт
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 228
Это интересно


 Кулинарные фоторецепты
Главная » Файлы » Десерты

Рулет с шоколадным кремом
03.07.2010, 13:35
 
    Бисквит:  
 
 2 яйца
 2 белка
 70г муки
 20г сливочного масла
 50г сахарной пудры

    Крем:
 
 2 желтка
 200мл молока
 20г сахарной пудры
 20г сахара
 20г муки
 50г шоколада

    Глазурь:
 
 50г сливочного масла
 50г шоколада
 
    Рецепт приготовления:
 
  Предварительно растопить сливочное масло и остудить. Взбить одно яйцо и желток с сахарной пудрой в светлую массу.
   
 
  Добавить в массу просеянную муку, аккуратно перемешать.
   
 
  Взбить три белка в стойкую пену.
   
 
  Порционно вмешать их в яично-мучную смесь.
   
 
  Осторожно добавить растопленое масло.
   
 
  Распределить массу на листе для выпечки.
   
 
  Запечь при температуре 200 градусов 12-18 минут.
   
 
  Готовый бисквит вместе с бумагой неплотно свернуть в рулет и оставить остывать.
   
 
  Тем временем сделать шоколадный крем. Смешать молоко с сахаром, и непрерывно помешивая, довести до кипения, затем снять с плиты отставить в сторону на 1 мин.Растереть желтки с сахарной пудрой и мукой, и тонкой струйкой влить в них горячее молоко, опять же непрерывно помешивая. Варить крем на медленном огне (все время мешать!) до консистенции жидкой сметаны(он остынет и загустеет). В снятый с плиты горячий крем добавить кусочки шоколада, размешать и остудить. Раскрутить рулет, намазать кремом.
   
 
  Сново свернуть.
   
  
  Положить в холодильник на час. Через час приготовить глазурь:растопленное масло+шоколад, обильно полить рулет, украсить по желанию.
   
 
  Приятного аппетита!
 
Источник:Кулинарные рецепты на сайте БУФЕТ.

Категория: Десерты | Добавил: Alina | Теги: шоколадным, рулет, кремом
Просмотров: 3132 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Четверг, 25.05.2017, 15:26
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Категории раздела
Салаты и закуски [138]
Первые блюда [40]
Вторые блюда [185]
Десерты [68]
Выпечка [114]
Напитки [45]
Поиск
Обратите внимание
Полезные ссылки


Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0




Copyright MyCorp © 2017
Бесплатный хостинг uCoz